ATELIER D'ARCHITECTURE JEAN-MICHEL LARRONDO

Le restaurant scolaire de Séméac, édifié en 2000, avait été conçu à l'origine comme un simple office de remise en température. Aujourd'hui utilisé comme véritable cuisine de production, il ne répondait plus aux nouveaux besoins, tant en termes de fonctionnalité que de capacité. Face à l'augmentation progressive et prévisible du nombre de repas, une réorganisation profonde du service de restauration s'imposait. Le projet engagé en 2021 visait ainsi à restructurer l'unité de production et à requalifier les espaces de restauration afin d'adapter l'équipement aux besoins présents et futurs.

L'ensemble scolaire bénéficie d'une architecture de qualité, caractérisée par une échelle maîtrisée en cohérence avec la trame urbaine et les usages du quartier. Les bâtiments, disposés le long d'un parvis central, composent une séquence homogène et rythmée, grâce à un jeu subtil de façades et de volumes.

Cet espace public, pensé comme un lieu de rencontre et de circulation, fédère les différentes entités scolaires et assure une lisibilité claire des accès. L'extension s'inscrit dans cette continuité : le nouveau volume architectural a été conçu pour s'intégrer avec sobriété et harmonie dans le bâti existant, en respectant l'échelle du site et en renforçant l'unité de l'ensemble.

Le chantier a été réalisé en site occupé, avec une contrainte majeure : assurer la continuité du service de restauration tout au long des travaux, tout en garantissant la sécurité des enfants et du personnel.
L'emprise de l'extension, enclavée au coeur du groupe scolaire, a nécessité une réflexion approfondie sur le phasage et l'organisation des interventions. La cuisine existante et les espaces de restauration ont ainsi pu rester en fonctionnement pendant une partie du chantier. Dans un second temps, une cuisine provisoire a été mise en place pour permettre la restructuration des locaux techniques, assurant le maintien de l'activité.

Ce projet a représenté un double enjeu : améliorer les conditions de production et de distribuer des repas en anticipant les évolutions démographiques, tout en préservant la qualité architecturale et urbaine du site. L'opération concilie ainsi contraintes techniques, exigences fonctionnelles et qualité spatiale.